CAFÉ PREMIADO
Cidade e Região: Poço Fundo MG – Sul de MinasNotas de Degustação: Avair Donizete de Oliveira, um dedicado produtor de café localizado em Poço Fundo, no Sul de Minas, apresenta seu excepcional café cultivado no Sítio São Francisco de Assis. Este café notável recebeu uma impressionante pontuação de 87,67 pontos SCA, refletindo a qualidade excepcionalmente alta.
Perfil Sensorial:
- Notas de Sabor: Este café se destaca por suas nuances de frutas amarelas, proporcionando uma experiência sensorial única e vibrante.
- Aroma Floral: O aroma floral presente no café adiciona uma camada de complexidade, tornando cada xícara uma celebração olfativa.
- Doçura da Rapadura: A doçura da rapadura é uma característica distintiva, conferindo ao café uma base doce e reconfortante.
- Toques de Mel: As notas de mel contribuem para uma suavidade aveludada, elevando a experiência de degustação.
- Pêssego e Menta: O sabor de pêssego e a sutileza da menta proporcionam uma combinação intrigante, revelando a diversidade de sabores presentes no café.
- Toque Cítrico: A presença cítrica adiciona um toque refrescante, equilibrando a doçura e a complexidade geral.
Especificações Técnicas:
- Tipo de Torra: A torra média aplicada a esses grãos ressalta as características distintivas do café, proporcionando um equilíbrio notável entre acidez e corpo.
- Processamento Natural: O método de processamento natural destaca a qualidade do grão, preservando suas características naturais e nuances de sabor.
- Altitude: Cultivado a uma altitude de 1.063 metros, os grãos deste café refletem as condições ideais de cultivo que contribuem para sua excepcional qualidade.
- Variedade Arara: A escolha da variedade Arara destaca a atenção meticulosa de Avair Donizete de Oliveira na seleção de grãos de café excepcionais.
Conclusão: Avair Donizete de Oliveira, com seu comprometimento e expertise, oferece um café verdadeiramente excepcional proveniente do Sítio São Francisco de Assis. Com uma pontuação impressionante de 87,67 pontos SCA, este café destaca-se pelos seus sabores distintos, processamento cuidadoso e cultivo em uma altitude ideal. Cada xícara é uma jornada sensorial que reflete a paixão e dedicação do produtor pela arte do café de alta qualidade.
